Hướng dẫn nấu vịt nấu chao: Công Thức Dễ Dàng và Ngon Miệng

Cách nấu vịt nấu chao không hề khó khăn như chúng ta thường nghĩ. Món ăn này có quy trình chuẩn bị và chế biến tương tự món vịt kho, tuy nhiên, thời gian và nguyên liệu sử dụng có một số khác biệt. Trong bài viết này, THCSBEVANDAN.EDU.VN sẽ chia sẻ hướng dẫn nấu vịt nấu chao chi tiết để bạn tham khảo và thêm vào thực đơn gia đình mình.

Nguyên liệu

• 1 con vịt (khoảng 1kg)
• 4 củ khoai môn vừa
• ½ chén chao (khoảng 1 chai nhỏ)
• Tỏi, hành tím, ớt tươi
• 2 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh dầu điều
• ½ muỗng canh nước mắm
• 350ml nước dừa tươi

Cách thực hiện

1. Chuẩn bị vịt

• Rửa vịt qua nhiều lần bằng nước sạch.
• Bóp vịt với muối, rượu trắng và gừng đập dập để khử mùi hôi.
• Rửa lại vịt với nước sạch một lần nữa trước khi chế biến.

2. Ướp vịt

• Pha ướp vịt với tỏi, hành tím, ớt băm nhuyễn, 2 muỗng canh đường, ¼ muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước chao, và khoảng 5-6 miếng chao.
• Trộn đều và ướp thịt trong khoảng 30-45 phút để thịt thấm gia vị.

3. Chiên khoai môn

• Cắt khoai môn thành từng khối nhỏ (mỗi củ khoai môn cắt thành 3 hoặc 4 miếng).
• Cho dầu ăn vào chảo, khoảng ½ chén dầu.
• Khi dầu đã nóng, thả khoai môn vào chiên cho đến khi mềm và vàng.
• Vớt khoai ra và để ráo dầu.

4. Nấu chín thịt vịt

• Cho vào nồi khoảng ¼ chén dầu ăn, sau đó phi thơm hành, tỏi băm.
• Khi hành và tỏi thơm, cho thịt vịt đã ướp vào đảo cho thịt săn lại.
• Tiếp theo, cho 2 muỗng canh dầu điều vào nồi để thịt có màu đẹp hơn.
• Thêm 350ml nước dừa tươi vào nồi, vặn lửa nhỏ, đậy nắp và nấu thịt trong khoảng 10-15 phút.
• Sau đó, cho khoai môn đã chiên trước vào nồi cùng với khoảng 500ml nước.
• Trong quá trình nấu, hớt bọt đi để nước dùng đẹp hơn và nêm nếm lại để vừa khẩu vị.

5. Pha nước chấm chao

• Trong một tô nhỏ, pha nước chấm chao bằng cách kết hợp 2 muỗng canh nước chao, 2 miếng chao, 3 muỗng canh nước sôi để ấm, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng canh nước cốt chanh, và một chút ớt băm (tùy khẩu vị).
• Khuấy đều cho đường tan và có thể thêm đường nếu cần.

Thưởng thức

• Bạn có thể nhúng cải bẹ xanh tươi vào nước lẩu chao để ăn kèm.
• Món vịt nấu chao thường được ăn chung với bún tươi hoặc cơm trắng nóng hổi.

Kết luận

Với hướng dẫn nấu vịt nấu chao đơn giản này, bạn có thể tạo ra một món ăn ngon miệng và hấp dẫn cho gia đình và bạn bè thưởng thức. Quá trình nấu ăn không quá phức tạp và đòi hỏi ít nguyên liệu, nhưng kết quả lại rất đáng giá. Thịt vịt sẽ mềm, thấm đượm hương vị của gia vị và nước dừa tươi, cùng với mùi thơm của hành, tỏi và chao.

Món vịt nấu chao thường được ăn chung với bún tươi hoặc cơm trắng nóng hổi. Bạn cũng có thể nhúng cải bẹ xanh tươi vào nước lẩu chao để tăng thêm hương vị và sự tươi mát cho bữa ăn. Đừng quên pha nước chấm chao thơm ngon để thưởng thức cùng món ăn.

Với công thức dễ dàng và hương vị tuyệt vời, hãy thử nấu món vịt nấu chao này trong những buổi tiệc gia đình hoặc cuối tuần để tạo ra những kỷ niệm đáng nhớ và cùng nhau thưởng thức một bữa ăn ngon lành. Chúc bạn nấu ăn vui vẻ và thành công!